Šiais laikais yra daugybė variantų kaip pagaminti kotletus iš lydekos. Tačiau šis kepimo receptas išlaiko lydekos kotletus kvapnius ir nepraranda skonio savybes.

Kokie ingredientai reikalingi lydekos kotletams

• lydekos mėsa – 1 kg
• kepalas – 150 gramų
• svogūnai – 2 vnt
• kiaušiniai – 2 vnt.
• pienas – 100 ml.
• česnako skiltelės – 4 vnt.
• sviestas – 2 šaukštai
• augalinis aliejus – 3 šaukštai
• džiūvėsėliai (arba miltai)
• pipirai
• druska
• žalumynai

Kaip gaminti lydekos kotletus

• Nuimkite žuvies odą, pašalinkite stuburą ir didelius kaulus.
• Batoną pamirkykite piene.
• Paruoškite maltą mėsą. Per mėsmalę praleiskite žuvies mėsą, mirkytą batoną, svogūną, česnaką ir žoleles. Į masę supilkite kiaušinius, sviestą (prieš tai ištirpintą), pipirus ir druską. Išminkyti maltą mėsą.
• Suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose (arba miltuose). Po to kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps.

Kotletai yra labai švelnūs ir sultingi. Kotletai puikiai papildo bet kokį garnyrą, troškintas daržoves ar daržovių salotas.