Šamo filė su bazilikais ir čiobreliais

Šamo filė su bazilikais ir čiobreliais – tai švelnaus skonio patiekalas, kuris paruošiamas greitai ir lengvai. Šis aromatingas derinys patiks visai šeimai ir suteiks jūsų pietų ar vakarienės stalui ypatingo pikantiškumo.

Kokie ingredientai reikalingi šamo filė su bazilikais ir čiobreliais

• Šamo filė – 500 g
• Kviečių miltai (aukščiausios rūšies) – 1/4 puodelio
• Kukurūzų miltai – 1/4 puodelio
• Baltieji malti pipirai – 1/4 a. š.
• Juodieji malti pipirai – 1/4 a. š.
• Džiovintas čiobrelis – 1/2 a. š.
• Druska – 1/2 a. š.
• Džiovintas bazilikas – 1 a. š.
• Augalinis aliejus – 5 valg. š.
• Vyšniniai pomidorai – 100 g
• Petražolės – 3 šakelės

Kaip gaminamas šamo filė su bazilikais ir čiobreliais

• Paimkite filė gerai nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5 cm gabalėliais.
• Į plastikinį maišelį ar sandarią dėžutę supilkite sijotus kviečių ir kukurūzų miltus, pridėkite baziliką, čiobrelį, baltuosius ir juoduosius pipirus bei druską. Užsandarinkite indą ir kelis kartus stipriai suplakite, kad ingredientai gerai susimaišytų.
• Įdėkite šamo filė gabalėlius į mišinį, vėl uždarykite maišelį ar dėžutę ir suplakite, kad žuvis būtų tolygiai padengta prieskonių mišiniu.
• Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir tolygiai paskirstykite jį per visą paviršių. Ant vidutinės ugnies kepkite filė gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės spalvos (6-8 minutes). Gamybos metu patikrinkite filė minkštumą šakute – ji turi lengvai persidurti.
• Filė gabalėlius sudėkite į lėkštę, papuoškite vyšninių pomidorų puselėmis ir šviežiomis petražolėmis. Šis patiekalas puikiai dera su ryžiais, salotomis ar keptomis daržovėmis.

Patarimai

• Padažas: Šiam patiekalui tinka įvairūs padažai, pvz., aštresni (garstyčių, česnakiniai) arba švelnesni (grietinėlės, sūrio, majonezo).
• Garnyras: Ryžiai, daržovių salotos ar keptos daržovės – puikus pasirinkimas.
• Papildomi prieskoniai: Į mišinį galite įdėti svogūnų ar česnakų miltelių arba mėgstamų žuvies prieskonių. Prieskonių kiekį galite koreguoti pagal savo skonį.

Šamo filė po švelniu bulvių ir sūrio sluoksniu

Šis receptas su švelniu bulvių ir sūrio sluoksniu sužavės visus, mėgstančius sultingą ir aromatingą žuvies patiekalą. Bulvės tampa minkštos ir kvapnios, o sūrio plutelė suteikia patiekalui puikų traškumą.

kokie ingredientai reikalingi šamo filė po švelniu bulvių ir sūrio sluoksniu

• Šamo filė – 800 g
• Bulvės (žalios) – 8 vnt.
• Morka (didelė) – 1 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Majonezas – 150 g
• Kietasis sūris – 150 g
• Prieskoniai (pagal skonį, atskirai žuviai ir bulvėms)
• Citrinos sultys – 2 valg. š.
• Augalinis aliejus – 2 valg. š.

Kaip gaminamas šamo filė po švelniu bulvių ir sūrio sluoksniu

• Supjaustykite filė gabalėliais. Įberkite druskos, prieskonių žuviai, įdėkite lauro lapą, apšlakstykite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite druska ir prieskoniais bulvėms. Pusę bulvių sluoksnio tolygiai paskleiskite ant kepimo formos dugno, patepto augaliniu aliejumi.
• Ant bulvių sluoksnio sudėkite marinuotą filė.
• Ant žuvies išdėliokite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
• Ant svogūno tolygiai paskirstykite smulkiai tarkuotą morką.
• Ant morkų uždėkite likusias bulves.
• Bulvių sluoksnį tolygiai aptepkite majonezu. Įdėkite kepimo formą į 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.
• Po 30 minučių į kepimo formą įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad patiekalas taptų dar sultingesnis.
• Pabarstykite patiekalą tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite dar 10–15 minučių, kol susidarys auksinė plutelė.
• Ištraukite patiekalą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite